最早的“我国”是啥样子？河南作为中华文明开展前史的重要来源地，还有哪些不为人知的前史故事？大河网开设融媒专栏《“源”来如此》，沉溺式解读中华文明的来源。让咱们咱们一同跟从“探源人”的叙述，从河南动身，感触华夏文明的共同魅力！
大河网讯 炎炎夏日，孜然、辣椒面在夜晚灯光下飞散，火炉上的肉串嗞嗞作响，在重复翻烤之时，油脂在串与串之间任意流动……
作为一种饮食办法，烧烤与远古先民使用火的前史相同悠长，也是先民学会用火以来最早的食肉办法。
我国社会科学院考古研究所研究员许宏在他的作品《最早的我国：二里头文明的兴起》中介绍，在河南偃师二里头遗址的灰坑傍边，考古学家发现了不少烧焦的兽骨，其间以猪骨和牛骨居多。
尽管到新石器年代陶器创造今后，人们或许已学会用器皿加水把肉煮熟再吃。“而到二里头年代，烤肉依然较为盛行，由于烧焦的兽骨占现在出土兽骨总数的五分之一，这也构成他们食文明的一大特征。”许宏在书中说到。
许宏进一步在书中指出，尔后，无论是二里岗文明时期，仍是商周年代，在传统的我国菜中，把肉放在火上直接烧烤的做法基本上不见了。“在我国的食文明中，跟着二里头都邑的式微，烤肉的传统也中断了好久。”他写道。
咱们知道，肉类食物关于保持人类生计、影响人类体质演化和生活办法改变，以及推进渔猎和畜牧业的开展、促进人类社会继续健康开展和复杂化等方面，具有十分重要的含义。
现在，咱们站在二里头遗址之上，去探究远古先民们的生活办法，别有一番风味。
小贴士：二里头文明时期的烧烤和咱们今日的烧烤滋味存在必定不同，由于那时候孜然和辣椒都还没有传入我国。