时间，总看似在不经意间消逝，就好像新一年的开端大家总回不过神儿来，会经常在言语间表露着“明年”的祈愿，而身边的朋友却提醒你，现在早已经是“今年”。作为餐饮行业，原以为辞工返乡挥手告别绵长的羊年是轻松的，可当猴年来临那一刹那全世界都锣鼓喧天的时候，那种心里舍不得抽离过去的种种、又忧心未来的忡忡，已然成为了这段交接日子里的“招工综合征”！
最近，上下班的路上总会发现，沿街的各种餐饮企业的门口，大都张贴着招工启事，而且从海报的褪色程度来看，似乎在年节之际就开始张贴，也是，餐饮行业作为服务行业，用工量确实很大，听干餐饮的朋友说，招工太难了，月工资都三四千，另加各种福利，可就是招不到人哪，尤其是春节前后，招聘信息几乎无人问津。
目前，正值春节前辞工返乡的人又要重新寻找工作之际，节后开张的老板们也要开始大规模地“招兵买马”。据悉，找工者最关心的仍然是“薪资”问题。
“招工告示贴出去好多天了，还是招不到人。”高新区一家自助火锅店内，老板娘忙碌着，她介绍说，从正月初八火锅店营业到现在，门外的招工启事很少有人来问，有的嫌待遇低，有的觉得晚上上班不适应。另外一家餐饮企业招聘6名服务员的工资待遇为1800元到2500元。即使是这样，应聘的情况也不是很乐观。
随着80、90后农民工成为劳动力市场主力，他们对工作的要求也慢慢变得高，包吃包住、五险一金、双休等福利条件外，还会关注招聘方是否注重员工关怀，比如是否组织旅游等等，所以企业想留住人，需有一些新的管理方式！
招工难不是新鲜事，餐饮业的招工难也不是新鲜事，但餐饮酒店业招工难加剧却是不争的事实，餐饮酒店行业是吸纳就业的重要渠道，也是劳动密集型行业，长期以来靠的是“人海战术”，行业的主要利润点依靠廉价劳动力成本来支撑。而且，随市场的充分竞争，餐饮行业经营的房租、原材料、菜品等成本日益透明化，餐饮行业能压缩的成本只有人力成本。在此背景下，如果不转变观念，基层服务员将越来越难招且不断流失，餐饮企业“招工难”将愈演愈烈。针对年轻人不好招的难题，建议餐饮酒店行业不要将目光仅仅放在年轻人身上。在欧美国家的一些餐厅里，常常能够正常的看到满头白发的高级侍应生。餐饮公司制作的产品实际上就是服务，这需要出示服务的人员应具备强烈的服务意识和亲和力等素质，很显然，这些素质是大多数年轻人难以具备的。另外，一些服务技能，比如对客人的察言观色等，需要工作经验的长期积累。四五十岁的中年员工，责任心普遍较强、社会经验相当丰富、做事稳重，这些特质在餐饮行业特别的重要。而且他们比较安于工作现状，跳槽较少。所以，改变传统的用人观念和员工队伍的年龄构成是未来的主导方向，也是餐饮业缓解‘招工难’的一个重要方法。（文章观点来自荆楚网-三峡晚报）
招工之际，除招聘会之外，现在很多人更愿意坐在家里在网上寻找适合的职位，但是求职的时候还是要多个心眼，在应聘过程中，应留意招聘地点是否固定或正规，不要轻信花言巧语。
同时，不要将本人的身份证等有关证件、扫描件利用互联网随意发送给招工者，防止被不法分子利用。特别对先交报名费、培训费的招工条件，一定要提高警惕。此外，利用互联网应聘的，首先确认该单位的真伪，不要被那些诱人的待遇和薪水所迷惑，也不要随便向招工者提供的账号汇钱，发觉上当受骗应立即拨打110报警。
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