俗话说山东烧烤看淄博，最近淄博烧烤可谓是火爆出圈，各地大学生周末组团去淄博吃烧烤，火车站更是川流不息的人群，烧烤摊前排起的长队，展现出咱们对淄博烧烤的追捧。连淄博人都不会想到，这座三线小城市靠着烧烤上了热搜，那为什么淄博烧烤就成为了本年的天选之串了呢？
淄博烧烤的火爆，不是一差二错，而是蓄谋已久。山东一直是人们疏忽的烧烤大省，淄博自身便是山东美食名胜，烧烤也理所应当地好吃。淄博是鲁菜重要发源地，博山菜兼有鲁菜咸鲜脆嫩的特色，受饮食文化的影响，淄博烧烤也尽是考究，以咸鲜口为主，烤五花、蒜瓣肉、烤橄榄、青椒肥肠，把戏丰厚。
吃烧烤少不了的便是碳烤小炉子，小炉子包了浆，吃饭便是香，炉子分两层，底层加热，上层保温。当五花肉串在烤炉上滋滋冒油，油滴落在木碳上，散发着果木碳香滋味的烧烤香。吃淄博烧烤少不了的便是老面发酵的小饼，要有了小饼，淄博烧烤才有了魂灵，除了小饼那便是小葱，都说山东人喜爱吃大葱，可是吃烧烤不一样，淄博烧烤要吃美，小葱必需求调配，山东的小葱甜而不辣，左手掌心摊开一张小饼，拿上一串外焦里嫩的五花肉串，蘸上少许芝麻盐，放上一颗魂灵小葱，卷起面饼，一口下去，五花肉的焦香配上小葱的甜美，还有少许芝麻花生碎的香味，直冲味蕾，吃出了彻底不一样的典礼感。这种山东taco，吃到你扶墙出门，也不过人均五六十。
烧烤现已化身为淄博夜宵经济的重磅人物。淄博市张店区烧烤协会秘书长岳琳和记者说，近期，张店区70余家烧烤店“抱团”开展，许诺自觉遵守烧烤职业的根本标准。“现在，咱们要点要做的是确保肉、饼等食材的新鲜和健康，一起召唤烧烤店为游客们做好服务，让他们不仅能品尝到淄博美食，还能够感觉到这座城市的温度。”
政府也一度呼吁全市市民，把周末的烧烤优先让给外地游客。官方乃至还增加了21条公交烧烤专线，为的便是能让游客出了火车站，上车就撸串。还召开了发布会，预估在五一举行淄博烧烤节，让各地朋友看了都想来，来了不想走。某鱼上更难以想象的是代预定排队服务，只需求五十块钱一次，需求提早一天预定。年轻人现在主打的都不是诗和远方，只需高铁一小时能到淄博吃烧烤撸串。
你喜爱山东这样的烤串方法吗？除了淄博，山东别的的当地的美食也是十分张狂的，只需你有钱有时间，来体会一下，感触山东的共同魅力。