发布，报告数据显示，在餐饮消费者人群中，年轻一代已成为新的主力花钱的那群人，其中95后到2020年已成为第一大餐饮消费年龄群，贡献了近40%的餐饮消费总额。
90后相比70后、80后，思想更活跃，更勇于接受新鲜事物。其从小生活在独立、优越和开放的家庭环境中，崇尚多元化消费方式，追求独立个性的消费；而购买力本身本身较强的70后和80后，则更愿意享受生活，追求多元化的乐趣。所以90后的喜好也决定了未来的烧烤市场的大方向。
在消费习惯上，线后的新消费习惯，线上消费带动的线上化生活方式和社会化媒体的使用，助推烧烤品牌快速引流获客，迅速实现行业爆发，例如电商、外卖在中国的发展让我们消费者形成线上消费习惯，烧烤品牌顺应线上化趋势，纷纷上线小程序及外卖业务。
据数据显示90后的餐饮消费有三大趋势：一是简餐轻食，二是健康养生，三是网红效益。
据数据统计显示，90后的日常饮食更偏向于比较简便，即食的食品，新商业模式和新品类的崛起加速餐饮零售化的发展，慢慢的变多的零售化美食方便着人们的生活，而对于接受新鲜事物能力较强的年轻一代无疑是一个非常大的影响。所以近年来休闲烧烤崛起;烧烤、小龙虾、卤味等深受年轻人的喜爱。
随着时代的变迁，烧烤也从餐桌消费逐渐拓展到休闲场合，自1980年以来，中国休闲烧烤市场经历了起步初期、加快速度进行发展期、产业转型期以及现在的品牌升级期，近几年中国休闲烧烤消费发展势头良好，2020年休闲烧烤销售额为3000亿元，保持着20%以上的高增速。
烧烤消费决策，品类决策优先于品牌，通过品牌化在品类中做壁垒，收割品类购买；烧烤赛道规模大，前景好，且未形成头部垄断格局，为新品牌提供了极佳的成长空间老字号,地区风味品牌开始觉醒,从地方特色走向全国品牌；消费升级进—步驱动烧烤品牌，从营销、视觉包装、到新媒体合作等方面加速品牌化进程。
当前烧烤有三大趋势：创新化、品牌化和多样化，符合消费趋势和需求。新技术和传统烧烤的结合，让烧烤逐步扩大消费场景和人群渗透；跨品类结合，让烧烤充分的发挥口味的优势，万物皆可烤。
烧烤品牌通过外卖平台提升获客的效率，建立并强化和消费的人的连接，烧烤在新品通过线上平台快速验证，并最终反哺线下渠道。
目前，休闲烧烤未来市场发展的潜力广阔，发展的潜在能力巨大，已进入完全竞争阶段。不同于传统烧烤店，烧烤、卤味、小龙虾、川式冷串等单品便可以开起一家休闲烧烤店，面向年轻一代消费群，打造新的“烧烤江湖”。
作为创业者，我们要紧跟市场潮流，抓住餐饮消费的主力群体，加盟靠谱有保障的品牌，早日开店，早日实现财富自由！返回搜狐，查看更加多