火锅这个品类是餐饮里边罕见的好赛道，可是因为标准化、易仿制等特色，商场出现高度涣散且竞赛越发剧烈。
今年年初这次疫情，餐饮洗牌加重，特别是不少火锅餐厅因食材质量良莠不齐，被曝食品安全危险危险，导致损失顾客信赖，让很人传统火锅门店运营步入了死路。
我国独身成年人口已达2.4亿人，其间逾越7700万成年人处于茕居状况，一人食经济成为热门，盒马火锅等火锅食材超市的出现以及自热火锅的出现，加上疫情之后，我们愈加留意就餐卫生，许多区域也纷繁出台如公筷运用等相关办法。
呷哺呷哺坐落的北京朝阳门悠唐广场门店，第2次晋级面目一新，空间以“黄色”为主调，装潢的风格出现“网红”特质和LIGHT-STYLE(轻奢)风格。
据了解，新版呷哺呷哺门店9月30日试运营后一向没做任何推行，现在客流已逾越本来门店的客流状况。
1998年，台湾老板贺光启从珠宝业转型到餐饮，将一人一锅的台式小火锅引进北京，没想到创始了时髦吧台小火锅的新业态，而且以千家规划成功在港股上市。各位理解，呷哺呷哺的特色是一人一锅，这一个形式在华北区域被验证了很成功。呷哺上市以来的高速成长，驱动力就来自于门店密度在华北区域的不断提高。
这次，呷哺呷哺悠唐店除了装潢的风格改变外，店内的菜单、产品、锅具、餐具都有相应的改变，可是就餐形式一向未变，乃至多人餐位也选用一人一锅就餐方法。
相同作为“一人食一锅”小火锅商场的人气火锅品牌呱π(派)羊仔火锅，集堂食、外卖、食材驿站三店合一。主打一人食小火锅形式，轻松超车一人食.小份菜.快餐,外卖火锅四大赛道，推翻传统火锅就餐形式，完成一人也能吃火锅，且一人一锅，更卫生便利，消费价格也吃出快餐的性价比。
呱派羊仔三店合一的新形式，抢占一人食经济的盈利，既很好的投合国家方针，防止糟蹋，合理就餐这个诉求，又拓荒餐饮创业者的新方向，细分火锅品类，推进火锅快餐化，快捷化，卫生化的开展的新趋势，给投资者赢来了盈利期。
呱派羊仔火锅店现在以北京为中心，布局全国连锁，现在在北京、太原、兰州、郑州等地均有门店，呱π以精约轻奢的现代餐饮美学和健康时髦的餐饮服务理念，招引了很多门客。