BBQ是Barbecue的英文缩写，意思是烧烤大会。在美国、英国等地，大学生们常常几个人一伙，开着车去到一个风景优美的当地，纵情享用“BBQ”。
这是一种风趣的烹饪方法，有点像我国新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点着，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食物放置在烧烤架上并在食物上涂改一些酱油和辣椒面等调料。
在西方国家，当人们在户外举办野餐或外出露营时，烧烤是较为盛行的一种烹饪方法。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上，BBQ也非常常见。这种方法常常被用于家庭户外散心。
有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字有很大的可能是来自加勒比海。早年法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul，演变成barbecue这个字，更因为cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
在我国食物方面，有一种叫烧味类，包含：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是门客自己即烧即食的一类烧烤，可是英文也是叫作BBQ。